酒糟是酿酒的副产物，用酒糟育肥肉牛在养殖生产中较为常见。在日常监管工作中笔者发现部分养殖户用酒糟喂牛的方法不科学，存在较大风险，有的因此而惨遭损失，为此提出酒糟喂牛的方法及注意事项以供参考。

1、酒糟的质量要求。喂牛的酒糟必须新鲜无污染，发霉和腐败的酒糟不能喂牛，否则会引起胃肠疾病。

2、酒糟的喂法与喂量。牛喂酒糟时，要勤添勤拌，由少到多，逐渐增量，经过10天左右牛吃习惯后，再按量喂给。鲜酒糟小牛日喂量占精料的40%左右，架子牛以30-35%效果较好。一般饲喂鲜酒糟不超过日粮的10-12%，贮藏酒糟不超过日粮的6-8%。过量饲喂会引起臌胀病、腹泻、湿疹、膝部和关节红肿、便秘等症状，若发现此类情况须停止或减少酒糟用量。

3、补充维生素和微量元素。酒糟和玉米、干草搭配饲喂效果好，同时还要给牛补充食盐、小苏打、磷酸氢钙、铁、铜、锰、锌等微量矿物质元素。长期使用酒糟时，建议骨粉占日粮的2%，精料中添加维生素A、维生素D3，对产后1个月的泌乳牛应尽量不喂或少喂酒糟，否则会延迟生殖系统的恢复，对配种产生不利影响。

4、加强管理，防中毒。酒糟中除含有营养物质外，含有毒物质的可能性较大，故饲喂酒糟时应注意观察，以防中毒现象发生。

5、酒糟的贮存。酒糟喂不完时，可用无毒的塑料缸和塑料袋等容器贮存，把酒糟装入袋（缸）内层层压实，把袋（缸）口扎紧，保持不漏气不进水，放在低温处避光保存备用，同时做好防鼠工作。