广南土特产品

作者：佚名 来源：本站原创  点击数：1,690 1691 更新时间：2012年10月10日

 广南的地方土特产品十分丰富，最具特色的有八宝米、姑娘茶、那榔酒。除此外，还有西枫斗、高峰牛、酱油、辣子酱、麻鸭、油桐、油茶等名行优产品。

    八宝米：八宝米因原产于八宝镇而得名。八宝米米质好，色泽光润，粒大饱满，饭柔软，清香可口，隔夜不硬，在国内外久负盛名。八宝米早在明、清时代就被列为“贡米”，封为“皇粮”，有“每岁贡百担”的记载，成为皇室和达官显贵的享用品。1981年，被国家列为名贵物种优质米。2001年，被国家农业部命名为“中国八宝米之乡”。较长时期以来，八宝米一直是大中城市高级宾馆、饭店、酒家招待宾客的美食，也是馈赠亲朋好友的首选米品。

    姑娘茶：姑娘茶属去声省的十大名茶之一，种植历史悠久，适宜生长于去雾缭绕的深山峡谷中。每年阳春三月，在茶叶吐枝露芽时节，壮家勒少（姑娘）将顶尖的嫩叶采回家后精心搓揉，装入青竹筒里熏烤烹制而成，待到赶花街时，作为珍品礼物赠送给对歌选中的心上人，故名“姑娘茶”。采用民间传统工艺制作的姑娘茶口感细腻、风味独特、浸泡时间长，汤色明亮，香气清醇，饮后回味深长，情丝绵绵。

    那榔酒：那榔酒因盛产于那榔村而得名，已有700多年的酿造历史。清乾隆年间，骚人墨客曾留有“郎误闯入须尽醉，量难胜酒莫相逢”的赞美诗句。1996年，被中华人民共和国酒文化研究会命名为“中国地方历史名酒”称号。那榔酒主要以当地大白谷为原料，采用传统工艺配制而成，它以原法原味的奉献，回归自然的享受而赢得广大消费者的喜爱。在民间，历来都是招待宾客好友的佳品，长时期以来，在广南民间一直传唱着“一张桌子四角方、八盘四蛊摆中央，两杯那榔吞下肚，大物小事好商量”的口碑。 

    酱油：广南酱油浓度34—36度，呈深板栗色，酱汁色黑透红，味香回甜，浓郁爽口，久贮不霉变。是炒菜、凉拌菜的优质调味品和添色剂。原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制而成，色鲜味美，曾在昆明全省农副产品物资交流会上被评为质量第一。

    辣子酱：广南辣子酱呈鲜红色，香、酸、甜、鲜、辣味俱全，为民族传统食品，可作酱菜、调料，是提味、上色的佳品。选用鲜大红辣椒、大蒜、花椒等剁碎、磨酱、发酵而成。1990年获“云南省商业厅优良产品金马奖”。

    板鸭：在云南省内外享有盛名。具有肉嫩、味美、肉香、不腻口等特点，其营养丰富，保存时间长，是佐餐下酒、招待贵宾的上品。

    扁米：清康熙年间开始制作，有200多年历史，是广南的一道传统美食。具有色泽青绿、光滑柔嫩、颗粒扁平、软糯可口、清香回甜等特点。

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